报告时间：2022年12月1日（星期四）9:20-10:00
报告地点：食品与生物工程学院大楼206会议室
腾讯会议 ID:917-634-243
报 告 人：雷红涛 教授
工作单位：华南农业大学
举办单位：食品与生物工程学院
报告简介：
近年来，食品真实性事件频发，食品真实性问题日益受到关注。报告聚焦食品真实性检测与控制探讨：1.反食品欺诈库构建与食品链脆弱性评估技术；2.食品产地精准溯源技术；3.食品内源性身份特征甄别技术；4.食品组分整体辨识技术及装备；5.非食用物质多靶标多指标快速检测技术及产品研发。
报告人简介：
雷红涛，博士，二级教授，入选国家高层次人才特殊支持计划领军人才。现任华南农业大学食品学院院长，兼任教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员、中国农业工程学会农产品贮藏加工专业委员会副理事长、畜禽产品精准加工与安全控制国家地方联合工程技术中心（广州）主任、农业农村部农产品贮藏保鲜风险评估重点实验室（广州）主任、广东省食品质量安全重点实验室主任，广东省药学会药物手性专业委员会副主任委员、广东省现代农业产业体系农产品质量安全共性关键技术团队首席科学家，Food Safety and Health共同主编，Chemical and Biological Technologies in Agriculture副主编，Foods、Food and Agricultural Immunology、中国食品学报、食品科学、食品工业科技、食品安全检测学报等物编委。研究兴趣集中在食品安全与营养健康、食品真实性等领域，主持国家重点研发计划项目、国家自然科学基金重点项目、广东省现代农业产业创新团队项目等项目多项，主持或参与制定国标、快速检测方法、团体标准等10项，发表论文一百多篇，获教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）技术发明一等奖（第1）、国家科技进步二等奖（第2）等多项。